|
|
Ora Arik
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr gemengde groente naar eigen keuze (Chinese, spits-of witte kool, dunne sperziebonen,tauge,prei,uien,wortelen, rode en/of groene paprika′s)
2,5 eetl (arachide)olie
2 theel sambal oelek of sambal oelek trassie
3 eetl katjap manis
3 eieren
zoout en peper
1 mespunt knoflookpoeder
1 mespunt serehpoeder
evt.2a3 eetl. gebakken uitjes(bawang goreng)
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze in smalle reepjes of kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en voeg de groente in gedeelten toe Laat alles onder voortdurend omscheppen 3 minuten ballen.
Schuif de groenten naar een zijde van de wok. Fruit de sambal in de olie op de bodem van de wok. Voeg daarna de ketjap toe. Laat alles even zachtjes doorkoken.
Roor de eieren in een kom los. Klop er 3 eetl. water. wat zout,peper,knoflookpoeder en serehpoeder door.Schenk het eiermengsel bij de kokende ketjap.Schep de groenten er snel door en neem de wok van de warmtebron zodra de eieren zijn gestold.
|
|
|